Bolets de xop

Un avantatge de viure a un poble on hi ha plantats milers de xops, lluny del seu entorn natural, és que la gent en desconeix les seues virtuts: els bolets de xop.

Així que explicaré la recepta aprofitant que no mira ningú, com quan els agafes.

Primer cal tindre bolets de xop, com estos:



Els tallem a làmines o a trossets no massa menuts, afegim una ceba, també trossejada i cap a la paella en un bon raig d'oli d'oliva i ho sofregim.



Quan tinguem la ceba una mica rossa afegim tomata triturada i ho acabem de fer. Rectificar de sal i sucre, afegir una mica de frígola si ve de gust, i a xalar !!!


Que vaigue de gust !!!